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蔥油餅怎么做

生活百科油餅

用料：薏米250克、小麥粉300克、油少許、鹽少許、蔥花適量、白芝麻適量 。
1、薏米清洗干凈后泡3個小時左右 。
2、用豆漿機打成薏米漿 。
3、薏米漿冷卻后分次加入面粉，和成團，醒制十分鐘后再揉揉 ， 面團變得更光滑 。
4、將面團分成兩個劑子 ， 用搟面杖搟成圓形薄片 。
5、在面片上抹上油 ， 撒上芝麻和蔥花、鹽 。
6、切成九宮格，從最中間一片開始，疊起來 。
【蔥油餅怎么做】7、再次搟成圓形 。
8、電餅鐺刷油，將面餅胚放進去 。
9、蓋上蓋子 ， 烙至兩面變黃即可 。