天麻可以和什么一起燉雞天麻和什么一起燉雞治高血壓 _生活百科

天麻燉烏雞加三七妙在何處你好！天麻有息風定驚之功。是治療頭風頭痛、眩暈眼黑、肢體麻木和中風后遺癥之半身不遂之良藥；三七的功效可用止血消腫、散瘀定痛來概括，在臨床上是治療各種血癥之要藥。意見建議：從上述兩藥的功效與性味來看，沒有相反與相畏存在，共同使用具有一定的活血化瘀血、舒筋鎮痛的作用。兩藥均為根部入藥，一起用于燉湯服用，均以藥物熟透為宜。天麻治頭暈頭疼，烏雞溫熱還能做引，三七活血通胳，十五歲以下小孩不能或只能吃一點點三七，三七是助發肓。

文章插圖
天麻當歸燉雞的做法天麻當歸雞
當歸和天麻都是常見的中藥材，當歸是補血活血、調經止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。天麻性平味甘，藥用價值非常高，可活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈，養血安神。當歸天麻燉雞不僅營養價值豐富，還有著增強體力、強壯身體的作用呢！是一款不錯的家庭養生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養生膳食，鮮香味美，營養豐富！藥膳是食物與藥物等成分的混合體，食物沖淡了藥物的性味，因此，藥膳比單純的藥物性味平和一些，它通過調整人體的氣血陰陽，調動脾胃的運化功能來逐漸達到康復的目的，是一個慢性、長期的調養過程。
口味：咸鮮味
時間：<60分鐘
熱量：較高熱量
烹飪步驟：
1.香醇濃郁，營養豐富，天麻一定要吃掉。
3.準備好藥材
4.雞塊清洗干凈
5.放入砂鍋開大火煮開后會有浮沫飄在最上面，來回翻動雞塊，關火撈出雞塊
6.撈出的雞塊用清水清洗干凈，砂鍋內放入足量的水，冷水下入雞塊。
7. 砂鍋放兩根筷子，蓋上鍋蓋，小火慢滾
8.準備小蔥，花椒，姜，香菜
9.燉好的雞湯乳白香味濃郁
烹飪小貼士：
慢火燉煮味道更好，天麻太大的需要切片。老天麻需要先泡水，泡好的水直接加在湯鍋里熬煮即可做法一
主料：母雞1000克、當歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克
1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分，再將當歸洗凈，按塊質大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用；
2、將當歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
注意事項：在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同。口味亦不同，可與黃芪或花旗參同煲。
主料：母雞500克、當歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許
1、將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半只），當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破，雞肉在開水中焯去血水。
2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水），倒入當歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5—2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
當歸天麻燉雞的功效
雞肉有著豐富的營養價值，生活中人們常用雞湯來為體弱者補充營養。當歸和天麻作為名貴的中藥也經常會出現在我們的膳食之中。那么，當歸、天麻和雞同燉時又有著怎樣的功效及作用呢？我們一起來看看吧！
當歸的功效與作用：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。可以雞湯本是一道傳統名菜，也是一道非常養生的滋養佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫生的處方指導下，今天我用老母雞配上天麻、當歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮。
【天麻當歸土雞湯】
所需食材:土雞一只1300克天麻25克沙參25克西洋參5克當歸3克黃芪3克紅棗30克枸杞5克鹽適量生姜三片
將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。
燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。
稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。
把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。
電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可。
————小貼士————
據營養學家指了：雞湯中膽固醇含量較高，三高患者少食。雞湯本是一道傳統名菜，也是一道非常養生的滋養佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫生的處方指導下，今天我用老母雞配上天麻、當歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮。
【天麻當歸土雞湯】
所需食材:土雞一只1300克天麻25克沙參25克西洋參5克當歸3克黃芪3克紅棗30克枸杞5克鹽適量生姜三片
【天麻可以和什么一起燉雞天麻和什么一起燉雞治高血壓】將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。
燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。
稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。
把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。
電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可。

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