【柿餅上的白霜有啥作用】補充糖分 。因柿霜的主要成分是葡萄糖等糖類的凝結物，熱量比較高，食用可以滿足身體對于糖分的需求，補充所需的能量 。
柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃 。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
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