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炸醬面的材料和做法

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炸醬面材料：手搟面200克、豆瓣醬150克、豬肉餡120克、糖1茶匙、青紅椒、姜末5克、蒜末10克、蔥花適量、油1湯匙；
制作步驟：
1．炒鍋燒熱 ， 放入1湯匙油 ， 再放入豬肉末炒散；
2．放入姜末和蒜末炒香 ， 加入豆瓣醬一起炒勻；
3．加入半碗水 ， 攪勻后煮開 ， 轉小火熬至醬變濃稠 ， 加入糖調味；
4．面條放入開水中煮熟 ， 撈出后放入涼水中 ， 再撈出瀝干水 ， 放入碗中；
【炸醬面的材料和做法】5．將炸好的醬澆在煮好的面條上 ， 撒上蔥花 ， 再配上青椒絲、紅椒絲 ， 拌勻即可食