1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽下曬兩三個小時 。
2、待豆角的水分被曬干些即可開始準備腌制 。
【正宗酸豆角的腌制方法】3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好 。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個星期或半個月即可食用 。
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