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胡蘿卜發霉了還能吃嗎

胡蘿卜生活百科

不能 。雖然在肉眼看來胡蘿卜只是一部分發霉，但食物發霉后霉菌會產生一種叫做展青霉素的有害物質 。這種有害物質肉眼看不到，但其實已經滲透到了完好的胡蘿卜里，吃了這種含有霉菌毒素的胡蘿卜，很有可能會引起腸胃不適，危害身體健康 。
【胡蘿卜發霉了還能吃嗎】胡蘿卜表皮發黑能吃嗎：不建議吃了 。正常的胡蘿卜表皮一般不會發黑的，胡蘿卜出現了表皮發黑的情況，說明這個胡蘿卜保存的時間過久或者保存方式不妥當，胡蘿卜的表皮已經氧化變黑，胡蘿卜的內部也可能出現了變質的情況，并不建議繼續食用，以免引起腹痛、腹瀉等身體不適情況 。