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發面饅頭的制作方法 發面饅頭制作方法圖片步驟

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發面饅頭的制作方法 發面饅頭制作方法圖片步驟

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。發面饅頭制作方法圖片步驟，發面饅頭的制作方法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、將發酵粉（安琪）用溫水攪勻（不能用開水,會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開），發酵粉多些或者少些沒關系，只是會影響發酵的時間長短而已； 2、和好酵粉的水徐徐倒在面粉里面，開始揉，酵水用完再用清水和，夏天涼水、冬天溫水 。
2、不要把面和的太硬，要軟一些； 3、將面團表面揉光潤，上面蓋一塊濕紗布，再加個蓋子，放溫暖地方靜置發酵 。
3、 3、一般夏天很短，30-40分鐘；冬天可放在暖氣邊上，注意：一定要讓面團充分發酵. 4、將發酵好的面放在案板上，可能會有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉 ， 要多揉一會兒.揉完餳一會兒 。
4、揪劑成型.饅頭揉好后，一定要放在那里再餳一會兒，蒸出來才會喧松 。
5、餳好放在籠屜上，鍋里添涼水，將籠屜放入，開始蒸（不要等鍋里的水開了再放饅頭蒸 。
6、）大火燒開，轉中火，蒸40分鐘. 蒸時最好在鍋蓋上扣一重物，盡量少跑氣. 。
【發面饅頭的制作方法 發面饅頭制作方法圖片步驟】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。