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1、去除干筍的酸味可在放在清水泡 ， 多換幾次水即可去除酸味 ， 且干筍有酸味是屬于正常的現象 ， 在烹飪時需注意要煮4-5個小時 ， 可以使干筍的味道和口感變更好 。
【酸筍的味道怎么去除 怎么去除干筍的酸味】2、筍干是以筍為原料 ， 通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成 ， 筍干色澤黃亮、肉質肥嫩 ， 含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素 。
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