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步驟1
準備材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1塊、青椒1個、小米椒3個、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1個、油適量
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步驟2
兔肉改小塊，冷水洗凈濾干備用 。
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步驟3
青椒切塊 。
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步驟4
小米椒切段 。
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步驟5
仔姜切絲 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
蒜切片 。
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步驟8
兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌勻 。
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步驟9
熱鍋倒油，油熱后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分鐘,加入兔肉翻炒3分鐘 。
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步驟10
將仔姜、小米椒、青椒倒入油鍋，加鹽翻炒2分鐘再加少量清水燜煮3分鐘,最后加入雞精即可 。【啞巴兔怎么做肉質鮮嫩 啞巴兔】
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