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綠豆芽根長須能吃嗎? 綠豆芽根須可以吃嗎

生活百科綠豆芽


綠豆芽根長須能吃嗎? 綠豆芽根須可以吃嗎

文章插圖
1、綠豆芽根須可以吃 。
2、主料：綠豆芽300g、小辣椒3根、雞胸肉1小塊 。
3、輔料：蔥1根、鹽小半勺、醬油5勺、香醋1勺、耗油半勺、蒜3瓣、香油半勺 。
4、豆芽用清水泡洗干凈 ， 鍋內水燒熱 。
5、把豆芽放進去焯水 。
6、一般焯水兩三分鐘就好 ， 直到豆芽變軟 ， 無豆腥味 。
7、焯好水的豆芽立刻放進涼水中淘洗兩次 ， 然后撈出瀝凈水分備用 。
8、這時候調碗汁 ， 五勺醬油 ， 小半勺鹽 ， 半勺耗油 ， 一勺香醋調勻備用 。
【綠豆芽根長須能吃嗎? 綠豆芽根須可以吃嗎】9、鍋內燒熱 ， 加一點油 ， 不需要多 ， 放入蔥蒜和肉丁翻炒 ， 直到肉丁變熱 ， 蔥蒜出香味 。
10、肉丁變熱 ， 接著倒入辣椒丁和碗汁 ， 翻炒均勻 ， 大約30秒就可以 ， 微開就可以了 。
11、炒好的肉末辣椒丁 ， 倒在豆芽上 ， 再澆上香油 ， 拌好就可以 。