【韭黃干絲怎么做】1、主要食材：豆腐干200克，韭黃250克 。
2、輔料：榨菜50克、辣椒(紅、尖、干)50克 。
3、調料：醬油15克、鹽10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米淀粉4克、豬油20克 。
4、將豆腐干切成粗絲，用開水氽一下，瀝干水分 。
5、將韭黃洗凈，切成3.3厘米長的段 。
6、將紅辣椒洗凈切絲 。
7、4克淀粉放碗內加水調成8克濕淀粉備用 。
8、將白糖、醋、鹽、醬油、味精、清湯15克、濕淀粉放入碗內調成汁 。
9、炒鍋燒熱，放入豬油，紅辣椒絲、榨菜、干絲煸炒，加入韭黃再炒 ， 烹入小碗調汁，淋豬油，起鍋即成 。

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