【糟米是什么?】1、糟米也叫糙米，糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成 。
2、與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留 。大米為原料生產多種產品會出現副產品米糟，米糟中大約含40%～50%的蛋白質，這些植物蛋白易消化吸收，且含有許多必需氨基酸 ， 是良好的蛋白質資源 。
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