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如何去除菜籽油的哈喇味

生活百科如何

菜籽油的哈喇味的方法
1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除了;
【如何去除菜籽油的哈喇味】2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片 ， 炸焦黃撈出 ， 米飯或者饅頭片能夠吸附異味 。同樣道理，當油燒開時下鍋 ， 撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀 ， 也能使菜籽油潔凈 。
3、花椒壓榨法：油燒熱時 ， 放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出 。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了 。
經過上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質地松酥，色澤金黃 ， 比其它食用油保存期長，并且不易產生哈喇味 。