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面沒發好可以蒸饅頭嗎

生活百科可以

面沒有發好建議最好不要直接蒸饅頭，否則會導致正好蒸出來的饅頭比較硬 ， 缺乏口感，建議最好重新進行發面工作，只需要用溫水將酵母化開，然后倒進沒有發好的面團里面，重新揉制好后蓋上保鮮膜再放到溫暖的地方發酵就可以了 。
面沒發好是否能繼續做饅頭我們都知道，制作饅頭、包子等面點食物，比較重要的步驟就是進行發面工作，而一般情況下，發面的時間都是很長的，且還可能等了很久之后還會發現面根本上沒有發起來，那么這么面團還能繼續做包子嗎
一般情況下，若是面團還沒有發好，那么是不能整饅頭的，這樣會導致蒸出來的饅頭比較硬 ， 沒有什么彈性 ， 吃起來也比較影響口感，建議最好是重新進行發面工作 ， 或者是再用溫水化一些酵母倒進沒發酵的面團里面 ， 放到溫暖的地方繼續發酵一段時間 。
【面沒發好可以蒸饅頭嗎】另外在發酵成功之后 ， 很多人就會直接將面團做成饅頭狀進行蒸制，實際上這是錯誤的 ， 在面團發酵好之后還要進行揉面工作，因為剛發酵好的面團里面充滿的大大小小的氣孔，而揉面更夠幫助面團將氣都排出來，蒸出來的饅頭外表更光滑 。