九層塔的功效與食用方法 _功效

1、清熱解毒：《中國藥植志》：有消暑解熱效用。《嶺南采藥錄》：治毒蛇傷，又可作跌打傷敷藥。
2、調中消食：《嘉祐本草》：調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又療齒根爛瘡，為灰用甚良。
3、提神醒腦：九層塔精油氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；幫助增加記憶力。
4、化濕止癢：九層塔辛溫，能祛風化濕，故能止癢，若蛇蟲咬傷，以及風濕阻于肌膚所致的皮膚濕瘡，癮疹瘙癢等皮膚疾患，均可用本品治之。《廣西中藥志》則載：“治皮膚癮疹瘙癢” 。內服外用均可。
5、活血通絡：《現代實用中藥》：為產科良藥，能使分娩前后血行良好，并治胃痙攣，腎臟病。《南京民間藥草》：葉與丹參煎水服，可通經活血。
6、美容養顏：九層塔精油對干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用于經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。緊實肌膚，平衡油脂分泌。
7、食用方法：
　?。?）原料：茄子1根，姜4片，九層塔半碗，辣椒1根，醬油2大匙，糖1小匙。
　?。?）茄子洗凈，切除蒂頭后用小刨刀間隔地把外皮刨掉，讓茄子產生紫白相間的紋路，再切成小寸段待用。
　?。?）燒熱半鍋油約七分熱，把茄段放入炸軟后取出，滴干油。
【九層塔的功效與食用方法】　?。?）另起油鍋，加入2大匙油，先將姜片、切片的辣椒放入炒香，接著加入醬油、糖、水2大匙及炸軟的茄段一起拌炒片刻，起鍋前加入洗凈的九層塔，拌勻后即可盛出食用。