主料:草魚、豆芽
配料:火鍋底料、芡粉、姜、蒜、蔥
做法及步驟:
【煮魚可以用火鍋底料代替嗎】將魚洗凈切片，將芡粉加清水攪勻 ， 再加鹽放入魚片腌制10分鐘；將蔥姜蒜洗凈切碎備用；炒鍋放少許油，加熱到6成 ， 倒入洗好的豆芽翻炒1分鐘 ， 豆芽盛出來備用；炒鍋放一點點油，放入火鍋底料，炒出香味 。加入冷水；等待鍋里的水快要開的時候 ， 放入魚片 。從芡粉水里撈出魚片，放入鍋里；最后，將煮好的魚片放在裝有豆芽的容器里，放上姜末、蒜末，倒入湯汁 ， 最后撒上蔥花即可 。
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