1、方法一：將大蒜曬干一些，然后用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個干燥通風的地方 。沒有潮濕的環境 ， 大蒜是不易發芽的 。
【蒜頭的保養方法】2、方法二：將干大蒜放入可密封的袋子里，放入冰箱里 ， 將冰箱的溫調到5以下，大蒜就不易發芽了 。此時大蒜處于休眠狀態 。注意 ， 溫度不能太低，不然結冰會使大蒜雖然不會發芽 ， 但是會凍壞 。最好在0以上 。
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