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鴨掌湯鍋的做法

生活百科湯鍋

【材料】
鴨掌，千張，菌菇，火踵1小塊，姜1塊，蔥結，鹽 ， 雞精 。
【做法】
1、將所有食材清洗干凈；
2、高壓鍋放水，燒開后放入洗干凈的鴨掌和火踵氽水，撈出，沖去浮沫備用；
3、將鴨掌和火踵放入高壓鍋中，加入沒過鴨掌的水量，放入拍扁的姜塊、打結的小蔥，同時加入多一些的鹽，蓋上蓋子，大火燒開轉小火煲25分鐘 ， 關火；
4、待高壓鍋能正常打開后，將湯全部倒入砂鍋內 ， 大火一直燒至湯濃白，加入洗凈的菌菇和千張，繼續煲10分鐘；
【鴨掌湯鍋的做法】5、最后調入適量鹽、雞精，撒上蔥花即可 。