1、發好的牛筋用水過涼，改成條狀 。蔥白一剖兩開改成5厘米長的段 。
【零食牛筋的制作方法】2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上 。
3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用 。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉 ， 下入牛筋（瀝凈水） ， 改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入蔥段，推勻出鍋即成 。
1、發好的牛筋用水過涼，改成條狀 。蔥白一剖兩開改成5厘米長的段 。
【零食牛筋的制作方法】2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上 。
3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用 。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉 ， 下入牛筋（瀝凈水） ， 改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入蔥段，推勻出鍋即成 。