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簡單版烤牛肉怎么做好吃又簡單，做法圖解主料
牛腱子肉：300g
輔料
料酒 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量
黑椒燒烤醬 ：適量
洋蔥：少許
具體步驟
第一步
1.牛腱子肉洗凈備用
第二步
2.切成大片
第三步
3.放在小盆里放入料酒，鹽，黑椒汁 。
第四步
4.腌制30分鐘 。
第五步
5.預熱好的烤盤上刷少許的油，放入腌制好的牛肉和少許的洋蔥 。
第六步
6.180度，烤15分鐘 。
第七步
7.翻面在烤10分鐘即可 。
烹飪技巧
牛肉要先腌一下，便于更好的入味 。
家庭烤肉的做法和配料 家庭烤肉的做法壹以及配料1、燒烤的秘制配方：牛肉：將牛肉串好置火上燒烤一下，兩面撒鹽，在錫紙上淋上油，撒上雞粉，裹緊錫紙，一定要緊，錫紙開口處錯開位連續裹6-7層，裹嚴實，保證不能漏氣，上上層烤架烤半天即可 。此道菜看似簡單操作極難，出爐后里外入味，肉爛汁多，濃香四溢，因烤制時間極長，若錫紙漏氣，就會發現肉老干硬，無法下咽 。牛肉汁：牛肉逆紋理切片，加少許小蘇打、生抽、干淀粉、料酒、適量水和植物油拌勻，腌約30分鐘 。老抽、鹽、味精、香油、水淀粉調成芡汁備用 。麻辣汁：將10?；ń菲し旁跓徨亙燃妩S，研成末，用20克香油放入鍋內燒熱，投入15克辣椒糊，5克芝麻仁，弄出紅油，倒入碗內加上25克醬油和一點點白糖以及一些鹽，味精，在加上一些花椒就可以了 。
【電子狗排行 電子狗排行榜】 2、漢堡烤雞塊:雞肉切塊然后放在瓦制的容器內 。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針穿好，然后放在烤網之上，用中 火燒3－4分鐘后，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另一邊,3-4分鐘后上碟，食用時拌上花生醬和蔥花，味道更好 。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料 。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的 。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘 。
鐵鍋烤肉的簡單做法 鐵鍋烤肉怎么做最正宗鐵鍋烤肉的簡單做法
主料：五花肉
輔料：蠔油；蒜蓉辣醬；十三香；辣椒面；料酒；紅燒醬油
1.先看看原料：最好是肥一點的，好吃還香 。
2.肉皮不容易烤熟，要去掉
3.然后用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味
4.準備好腌肉的調料：肉700克；十三香3克；辣椒面5克；蠔油30克；蒜蓉辣醬60克；料酒10克；醬油10克
5.將調料拌勻，均勻涂抹在肉上，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏二天
6.烤肉的火候一定控制在中小火，鍋中可放蔥頭墊底，也可不放，不放蔥頭烤出來的肉漂亮，但鍋底弄臟了 。
一般的話烤20分鐘，中間要翻一次面，烤肉時一定要蓋蓋 。如果心里沒底中間就多看幾次，別烤糊了 。
家常自制烤肉腌制方法烤肉是深受人們喜愛的一種美食，但是街旁路口的烤肉總是不夠衛生的，所以自己在家里制作烤肉腌制則更為健康，只要準備好食材，再根據正確的方法進行腌制，就可以制作出香氣撲鼻的烤肉，做法非常簡單，衛生又好吃 。
一、準備食材：
里脊肉250克，生菜1片，食用油2勺，生抽2勺，排骨醬2勺，檸檬半個，胡椒粉少許，孜然粉少許 。
二、具體做法
1、豬里脊肉洗凈，切成2-3毫米的薄片；
2、加入2少排骨醬、耗油或叉燒醬都行；
3、加入2勺生抽；
4、撒上適量胡椒粉和孜然粉；
5、擠半個檸檬汁；
6、抓勻，腌制15-20分鐘；
7、起鍋熱油，把腌制好的肉片一片一片擺放在鍋中，不要重疊、小火煎制；
8、待一邊煎至金黃色時，再翻過煎制另一邊；
9、待兩邊都煎至金黃色時，撒上點白芝麻點綴一下，即可撈出放在洗好備用的生菜上 。
烹飪方法：
1、將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊 。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊 。
2、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻 。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽 。
3、把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽 ?？?～3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面 。
4、雙面烤好后，都刷上香油，連同扦子放在盤中即可 。
5、蔥絲烤軟以后，把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續翻動 。當肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時盛入盤中 。可就著燒餅、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃 。
菜肴特點：選用精細鮮嫩，專用炙子烤制，調料齊全多味，肉質醇香色美 。
小訣竅:
1、羊肉串串時，最好每串上都帶點白肉，這樣烤出的羊肉串口感才不會柴；如果是純瘦肉，應該在烤制的過程中刷兩遍油；
2、孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒，效果最好，我是懶得中間費事，所以在腌制的時候一并添加；
3、烤制的過程中，烤網下要鋪烤盤，烤盤內最好鋪錫紙，便于清洗；
4、關于調味，烤羊肉串可以根據個人的口味自行調節；
5、烤制時間視肉片大小和烤箱具體情況而定 。
這樣一份簡單自制烤肉就大功告成了，簡單吧，當我們想吃烤肉的時候不如大親自動手試試，味道不比路邊攤差，關鍵是自己做的衛生放心！