熗炒圓白菜如何做出飯店的味道

主料:卷心菜500g 。
1、將圓白菜撕成大片 , 洗凈瀝干 。
2、干辣椒剪成段 , 去籽 。如果怕辣的話可不剪成段 。
3、鍋燒熱下油 , 可比平時炒菜時多放些油 。
4、油燒至7成熱時(有煙起) , 放入花椒、干辣椒爆香 。
5、下姜片、蒜片爆香 。
【熗炒圓白菜如何做出飯店的味道】6、下圓白菜翻炒至斷生 , 下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋 。