1、食材：江鰍500克、檸檬6個 。
【檸檬江鰍怎么做】2、先將江鰍一條條劃開肚子，取出內臟，沖洗干凈，用刀砍成一節一節的，每節約二公分 。
3、將檸檬切片備用 。
4、鍋里加熱，放入豬油，再把切好的蒜丁、紅辣子放進鍋里炒黃，然后把砍好的江鰍放進油鍋里炒五分鐘左右，就摻入適量的冷水煮 。
5、把檸檬、香茅葉和適量的鹽放進去和江鰍一起煮 。
6、煮熟后放進蔥段攪拌均勻即可 。
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