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1、一般情況下，在用杏子制作杏干的時候，最好還是煮熟了之后再曬，要是將它直接曬的話，杏子本身的酸味還是會留在杏干里面的，這樣會導致制作好的杏干味道又硬又酸，有的時候還會發澀，影響食用效果 。
【杏干是煮熟了曬還是直接曬 杏干怎么晾曬】2、而要是先將杏子用水煮一下的話，就能將其本身的酸味給去除掉了，且杏子在煮的過程中還會去掉水分，在曬的時候也更容易曬干，所以說要是想杏干味道更好的話，最好還是煮了之后再曬 。
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