【飴糖可用什么代替啊】飴糖可以用麥芽糖代替，麥芽糖是飴糖的主要成分 。飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴 。其主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等 。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊 。藥用以軟為好 。味甘，性溫 。能補中緩急，潤肺止咳，解毒 。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等 。脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜 。
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