1、想煮得又爛又快，就放蘇打粉，酵母粉，它們遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水能夠進到里面去就爛得快了 。
【牛肚怎么煮又嫩又爛】2、牛肚大約1公斤，放酵母粉半包，再加一個茶包，大概煮個半小時，筷子很容易能夠插透就行了，放茶葉有同樣的效果還可以讓其味道更加鮮美 。
3、和木瓜一塊煮 。用嫩肉粉把牛肚掛漿 。
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