1、油豆腐8個、料酒適量、生抽適量、水適量、糖適量 。
2、油豆腐過水,糖,鹵水汁,生抽,水打欠,煮至入味即可 。
【鹵水油豆腐的做法技巧】3、油豆腐是一道特色傳統名菜,以廣東羅定市最知名 。油豆腐在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐,也有些廣東的本地人叫豆炸 。作為豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性 。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成 。
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