【凍血腸煮時要解凍嗎】冷凍血腸需要解凍后再煮的 ， 解凍方法：
1 ， 首先要用冷水把血腸泡上 ， 直到沒凍之前的狀態 。
2 ， 把血腸再輕微翻轉晃動幾遍 ， 讓里面的調味料 ， 面粉之類的重新均勻分布 ， 以免形成沉淀影響口感 。
3 ， 冷水下鍋 ， 待水溫升高后輕微翻轉使之均勻受熱 ， 勤觀察血凝固后再用牙簽再腸體上分段扎幾個眼 ， 進行排氣 ， 以免腸體內氣壓太大崩破腸體 ， 最后依個人口感喜好煮至出鍋即可 。
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