1、食材：泥猛魚3條、廣式豆醬1湯匙、蔥姜適量、紅辣椒3個、料酒1湯匙 。
2、泥猛魚殺好洗凈 。澆1湯匙料酒，姜絲腌制半刻 。
3、蔥，紅辣椒切絲 。準備好廣式豆醬 。
4、腌好的魚上鍋蒸8分鐘左右關火
5、炒鍋適量油，炒香豆醬 。
6、倒入蒸魚時滲出的魚湯 。
7、加入蔥，辣椒 。燒開 。
【泥猛魚的做法】8、澆到魚身上，再燒點熱油淋上即可 。
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