1. 首頁 > 生活經驗 > >

煎餃的做法

生活百科做法

【煎餃的做法】1、準備煎餃的材料：豬肉250克 ， 餃子皮400克 ， 云耳20克 ， 胡蘿卜80克 ， 馬蹄2個 ， 蠔油5克 ， 生抽4克 ， 油適量 ， 香蔥3克 ， 鹽3克 ， 生粉2克；
2、將瘦肉用絞肉機絞成肉泥 ， 調入耗油、生抽、生粉、鹽以及油調味 ， 順一個方向攪拌三分鐘；
3、將云耳提前泡發洗凈 ， 切碎后加入肉泥中攪勻；
4、將胡蘿卜、馬蹄洗凈切碎 ， 加入肉泥攪拌；
5、加入蔥花拌勻 ， 即成餃子餡；
6、餃子皮包上適量的餡料 ， 邊沿抹一圈的水；
7、準備一個盤子 ， 在里面涂一層油 ， 放上餃子蒸15分 ， 后取出冷卻；
8、在平底鍋中倒入少量的油燒熱 ， 放入餃子小火慢煎；
9、用筷子給餃子翻面 ， 待餃子皮變得金黃出鍋即可 。