主料：雞肝適量 。
調(diào)料：醬油少許、醋30克、蔥、姜、蒜、八角、白糖、黃醬、植物油適量 。
醬雞肝的做法：
1、取雞肝750克，用清水浸泡2至3個(gè)小時(shí)，中間換3至4次水 。
2、將雞肝撈出，用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克醋，用旺火燒開 。
3、轉(zhuǎn)小火，加入大料、蔥段、姜片、糖、黃醬和少量醬油，改微火燉一個(gè)小時(shí) 。
4、加入大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10分鐘收汁 。
【雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單一歲半】5、關(guān)火后加入鹽調(diào)味，倒入盆中冷卻即可 。

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