1、陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原 。分布于長江以南各地區 。10至12月果實成熟時 ， 摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥 。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老 。王好古云：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮 。”
【陳皮是什么】2、常用陳皮泡水，既能健脾理氣，防止脾胃氣滯 ， 對消化食物很有幫助，又能燥濕化痰，如果感冒了咳嗽痰多的話，還可以幫助減輕痰多的癥狀 。如果有舌苔厚膩的癥狀，說明脾胃氣虛導致津液不化，痰濁多，也可以用陳皮泡水 ， 也具有一定的保健作用 。
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