1、主料：粳米60克,驢肉150克；調料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克
【驢肉粥的做法和配方】2、將驢肉洗凈，切成丁塊；
3、粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時，撈出 ， 瀝干水分；
4、取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；
5、加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；
6、撒上蔥末，用鹽調味即可 。
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