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掛面和面條的區別有什么不同

生活百科掛面

掛面和面條的區別主要在于保存時間：掛面不含防腐劑及添加劑，可以長期存放，而且它通過了干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長；而面條大多數都是當天食用，不能保存很久 。
【掛面和面條的區別有什么不同】掛面是一種細若發絲、潔白光韌并且耐存、耐煮的手工面食 ， 有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等，按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。