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  • 1、肉末香菇湯最正宗的做法
  • 2、香菇肉末做法
  • 3、肉末湯的做法
肉末香菇湯最正宗的做法前言
新鮮香菇煮肉末，湯水鮮甜，也是一個簡單快速的湯 。
材料
主料：鮮香菇200g、肉末150g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜葉子適量
肉末香菇湯
1
香菇切片冷水下鍋燒開 。
2
豬肉剁成末 。
3
加入湯中快速打散 。
4
煮開后加芹菜 。
5
最后加鹽和雞精調味即可 。
小貼士
因為湯比較少，肉末是含少許肥肉的，所以不用再另外加油了 。
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文章插圖
香菇肉末做法【菜名】：香菇肉沫湯面
【所需食材】：面條1把、香菇4朵、肉沫100克、韭菜1把、胡蘿卜1根、老抽1勺、生抽1勺、鹽1勺、姜1塊、大蔥1根
【制作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，肉沫準備肥瘦的最好，做出來味道更鮮香 。面條可以自己做，也可以買掛面來做 。韭菜要買比較新鮮的，老的口感較差 。其他的食材也都準備好放在一旁 。
2、 將韭菜洗凈切成段狀，不需要切的太碎，像圖片中的長短就可以 。香菇洗凈切成片狀，胡蘿卜去皮切成絲狀 。大蔥洗凈切段備用，都切好之后放在盤子中 。新鮮的韭菜根部會有很多泥土，要反復多洗幾遍，確保完全洗干凈了 。
3、 鍋中放油，燒熱之后把肉末放進去翻炒，如果不喜歡太油膩的，油要少放一些 。快速的翻炒直至肉沫變白 。
4、 放入香菇片和胡蘿卜絲，翻炒一分鐘左右，加入1勺老抽，這樣能起到增香和提色的作用 。
5、 再加入1勺生抽，繼續翻炒一分鐘，使食材完全入味 。
6、 加入適量的清水，大火燒開之后下入準備好的面條 。掛面是很容易熟的，幾分鐘就可以煮熟了 。
7、 面條煮好之后下入切好的韭菜段，加入適量的雞精 。
8、 翻炒幾下就可以關火了，盛到碗里端上桌，就能吃了 。一整碗下肚，鮮香又美味，暖胃又暖身 。早上吃好就會很有精神，覺得工作都不是那么難了 。
【烹飪小貼士】：
1、 這碗面中加入了韭菜和香菇，口感嫩滑營養更高，小孩子和老人也適合吃 。
2、 韭菜要選購顏色較淺，嫩一些的做出來味道會更好，不需要準備太多，一小把就足夠了 。
3、 如果想作為早餐來吃，面條建議大家選擇掛面來做，比較節省時間 。如果是想當作晚餐，自己做的味道會更好 。
肉末湯的做法肉末湯的做法
食材：
豬肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙
1、豬肉剁成末；
2、鍋里倒油，油熱后加入豌豆翻炒至變色，再加適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；
3、接著加入肉末一起煮；
4、再放入鹽、胡椒粉、雞精、生抽攪拌均勻，再煮3分鐘，盛出 。
【關于羅彩玲的介紹 羅彩玲】【擴展資料】豬肉里面有豐富的鐵元素，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的，有補腎、滋陰、補充蛋白質以及脂肪酸的作用 。