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美食料理的家常做法大全怎么做好吃視頻用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)500g
調料
食鹽
適量
醋
適量
黑胡椒
適量
美味薯條的做法
1.大個土豆洗凈去皮。
2.土豆切寬條，泡入滴入醋（幾滴就可以）的水中一個小時。
3.撈出瀝干水分，放油、鹽、黑胡椒拌勻。
4.均勻的擺入鋪有錫紙的烤盤，撒上黑胡椒。
放入預熱好的烤箱， 190度30分鐘。
5.ok！
怎么做紅燒肉的做法視頻最正宗家常美食烹飪　紅燒肉
原料：五花肉、蔥、姜、蒜
調料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽調好的汁
做法：
1、將五花肉切成2厘米見方的大塊
2、鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，
4、鍋內做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉
【win10系統怎么啟動wifi win10系統怎么啟動安全模式】7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。
肉出鍋，完美極了。
如何做美食視頻隨著人們生活水平的提高，外出就餐已經不是奢侈的事情了，很多時候不愿意做飯，人們就會選擇外出就餐。很多人看中了這個商機開起了飯店，對于飯店來說，菜肴的口味是最重要的，大眾口味菜譜大全是一般飯店的首選，那么什么是大眾口味的菜譜呢?大家可以來了解下。
一、大眾菜譜
大眾菜譜是一個以家常食品、涼拌、素食、湯粥、蛋類、肉類、魚類、禽類、廚房百科、美食視頻、茶余飯后、營養飲食、生活常識、烹飪技巧為主題內容欄目。
二、菜系分類
八大菜系指的是魯菜、川菜、浙菜、粵菜、徽菜、閩菜、蘇菜、湘菜，是遍布各地的特色菜。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“八大菜系” ，加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系” 。
三、菜系劃分方法
1、按省按劃分四大菜系
有2種說法第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜;第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
按省劃分八大菜系魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽
2、按文化流派劃分東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
四、經典菜譜
1、水煮魚
原料：草魚一條2.5斤至3.5斤，黃豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、雞精、蔥段、干辣椒各適量。
制作方法：①將草魚治凈，切片，過熱水，撈起，煨鹽、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗凈后，開水氽燙，撈出放入盆的最底部，撒鹽。③在炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒小火煸炒。出味后加熱水，燒開，將魚片放入， 5分鐘后把煮好的魚及全部湯汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一鍋，倒入大量油(以將盆中的魚和豆芽全部淹沒為準) 。待油熱后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢熗出香味。⑤辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入魚盆中。
2、剁椒魚頭
原料：胖頭魚頭1個1000克，湖南特制剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量。
制作方法：①將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。②將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量。③魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鐘，即可食用。
蒜蓉醬的制作方法視頻蒜蓉醬又名金銀蒜蓉，教大家做的這個蒜蓉醬的萬能做法，蒜香濃郁，滿屋飄香。難怪飯店的這么香，原來有這么多的小技巧，在家也可以做。蒜蓉醬可蒸、可拌、可炒，而且做法簡單。
食材：
蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克
步驟如下：
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1.蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香
2.然后用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看
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3.鍋燒到冒青煙時下入大豆油，這樣能防止蒜子下鍋后粘鍋，油溫燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。剛開始下入蒜蓉，會冒大泡，這是水汽蒸發的表現
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4.然后用勺子不停的攪拌，防止粘連，必須用小火熬制，泡泡會越來越小，這說明蒜子中的水分在減少，蒜子會慢慢浮起來，由白色變成金黃色，這時候下入三分之一的蒜蓉，這樣按比例先后放，是為了突出一香二脆的效果
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5.加入鹽10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥。這樣一道蒜蓉醬就做好了，蒜香濃郁，滿屋飄香，是不是很簡單，想要吃蒜蓉味的蒸菜或者涼拌菜，就先做著蒜蓉醬吧！
夏季開胃美食的家常做法大全怎么做好吃視頻雙茄拌菜的做法
材料：長茄子2根（約500克）、番茄（西紅柿）1個（約200克）、青椒50克、大蒜15克、橄欖油（或者其他可直接食用植物油）1湯匙（15ml）、醬油1茶匙（5ml）、醋2茶匙（10ml）、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、黑胡椒少量、雞精少量
做法：1 ，將長茄子洗凈去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸鍋或者微波爐中蒸熟（變軟，用筷子可以捅破），晾涼以后用手撕成細條，放入碗中待用。
2 ，番茄洗凈，用開水燙一下，去皮，切成小塊；青椒洗凈去籽去筋，切成小塊。
3 ，將番切塊、青椒塊和大蒜一起放入石臼中。
4 ，用石杵將所有材料搗碎。
5 ，在搗碎的茄汁里面加入橄欖油、醬油、醋、糖、鹽、黑胡椒、雞精調味，將調好味的茄汁澆在茄條上面，吃的時候拌勻即可。
怎么做紅燒肉視頻最簡單方法紅燒肉最正確的家常做法，肥而不膩，一口一塊滿嘴香，做法超簡單
熱愛品嘗各種美食，更愛制作各種美食。大家好，我是美食達人潘哥。要說家常菜中最好吃的葷菜，那必然是紅燒肉排第一。紅燒肉一口咬下去肥瘦相間，香甜松軟，而且紅燒肉吃起來一點也不會覺得油膩，即使平時不愛吃肥肉的人也會愛上紅燒肉的口感。
說起紅燒肉，大家一定記得它的另一個名字——東坡肉。蘇東坡對紅燒肉可以說是愛得深沉，也多虧了東坡先生紅燒肉才能流傳至今端上我們的餐桌。東坡先生寫的《食豬肉》中就寫過"慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。"
其實紅燒肉的做法蘇東坡的這首詩中都有提到，今天潘哥我就想教大家一下我自己研究出來的最正確的紅燒肉家常做法，保證做法簡單，吃起來一口一塊滿嘴香。那么廢話不多說，我們來看一下家常紅燒肉的正確做法吧。
【紅燒肉】
【所需食材】豬五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步驟】
1、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水，豬肉過一下水之后會變得更加容易上色。往鍋里倒上一些水，燒開之后將肉放下去。等到豬肉變成了肉粉色就可以撈出來放到一邊晾涼。
2、接下來處理一下食材，首先把晾涼的五花肉切成大塊，放到一邊備用。再準備好待會要用的香料：八角、花椒、桂皮、香葉、姜片以及干辣椒。
3、然后我們就可以準備燒制紅燒肉了，開火把鍋燒熱，往鍋里放一些油，將八角、花椒、香葉和干辣椒放下去炒香。調料炒的有些干癟散發出香味之后撒一些白砂糖，我們來炒糖色。當鍋里的湯汁呈現焦糖色之后，把肉放進去，不斷翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉變成了金黃色，這個時候五花肉里面的油就被炒出來了，這個五花肉就會很香。
4、接下來往鍋里加一碗水，把姜片放下去。倒一點生抽和老抽，老抽在這里用來上色，可以稍微多放一點。稍微攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燉到湯干就可以了。
5、湯燒到差不多了以后，我們開蓋翻炒幾下把紅燒肉收一下汁。把鍋里的香料都撿出來，再翻炒幾下就可以出鍋了。這樣一道好吃的紅燒肉就做好了，做法是不是非常的簡單。
小貼士：要想做好紅燒肉，挑選一塊上好的五花肉是必不可少的。大家在挑選的時候，可以從五花肉的顏色、皮的薄厚、結構等來判斷五花肉是否呈上等。應該在制作過程中也需要注意幾點，因為在制作過程中，我們放了生抽和老抽，所以紅燒肉本身就帶有咸味，我們自己就不要再放鹽了，否則做出來會非常的咸。另外收汁的時候時間也不要太久，否則紅燒肉吃起來會讓人感覺很老，大大影響紅燒肉的口感。