【白茶屬于哪種茶類】白茶 ， 屬微發酵茶類 ， 是中國茶農創制的傳統名茶 ， 中國六大茶類之一 ， 指一種采摘后 ， 不經殺青或揉捻 ， 只經過曬或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫 ， 毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈 ， 滋味清淡回甘的品質特點 ， 白茶因其成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫 ， 如銀似雪而得名 ， 主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地 ， 基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序 ， 云南白茶工藝主要曬青 ， 曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 ， 萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
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