首先：豬腦，為豬科動物豬的大腦 。性寒，味甘 。人肝、腎經 。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等 。豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓 。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝酸軟等 。
其次：豬腦含有豐富的礦物質，食用后對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用 。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去 。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味 。
【豬腦有什么功效與作用】最后：豬腦食療注意事項:豬腦以健康新鮮者為好，病豬腦切不可用；豬腦含膽固醇較高，不宜久服 。此外，豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成，故兩者不可同服 。
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