1、肉剁碎，蔥剁碎，姜剁碎 。
2、肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒面（五香面）放一塊攪勻 。
3、放淀粉，開始是一袋放完攪勻（攪的過程中放適量的水），再放另一袋（再慢慢放水，邊攪邊加水） 。
4、攪完以后放一邊，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上，把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平 。
【肉的做法燜子】5、開鍋用筷子在上面扎眼，這樣透氣好熟 。
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