食品中的防腐劑有哪幾種，安全用量是多少 _經驗分享

我們購買食物，當然首選無添加的。但是如果食品中的防腐劑避無可避，那是不是應該盡量選擇安全性高一點的呢。下面咱們就來看看常用的5種食品防腐劑，安全性都怎么樣呢。
1.山梨酸鉀，如果食品中只添加這一種防腐劑，那還算是比較良心的，山梨酸鉀是一種天然有機酸鹽，相對于其他防腐劑，山梨酸鉀的安全性更高，但是如果長期或大量食用添加山梨酸鉀的食物，可能會導致攝入過量，從而對胃腸道黏膜產生刺激，加重腸胃的負擔。危害指數1顆星。

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2.D-異抗壞血酸鈉。它是維生素C的衍生物，主要用于肉制品、水果、蔬菜以及罐頭等。它攝入過量會導致消化道不適，頭疼等問題，其安全性略低于山梨酸鉀，危害指數2顆星。
3.苯甲酸鈉。這是我們最常見的一種防腐劑，原因是價格低廉，在空氣中比較穩定，但是這種防腐劑用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌. 危害指數3顆星。

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4.特丁基對苯二酚。安全性還不如苯甲酸鈉，這是一種合成防腐劑，常用在兒童食品里，如方便面、餅干、油炸食品、干果罐頭等。為什么說讓孩子少吃零食，單個零食添加的特丁基對苯二酚并不超標，但是經常吃不同的零食會在身體里累積，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時，還可能導致畸形、癌癥。危害指數4顆星。
【食品中的防腐劑有哪幾種，安全用量是多少】

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5.亞硝酸鈉。這是一種讓人望而生畏的工業鹽，一般用于包裝的火腿和香腸等產品中。因為它能讓食品看上去賣相更好。目前我國已經明令禁止熟食店、餐飲業使用亞硝酸鈉，因為這種添加劑三克就能致死。但是也不要過于害怕，它放在食品里會發生反應，讓食品變色后，如果沒有殘留，它是不會對人體產生傷害的，像一般的大品牌品控較好，食品出廠前都會多次檢測。但一般的熟食餐飲商戶是很難把握這個度的，所以明令禁止使用，但是仍有不法商販鋌而走險，使用亞硝酸鈉，危害指數5顆星。