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1、材料：辣椒、糯米醋、姜、蒜、李子 。
【怎么泡酸甜李子 酸李子怎么泡好吃】2、盡量選擇硬一點的李子，將李子清洗干凈備用 。姜洗凈切片，蒜剝好切碎，辣椒切碎 。
3、先用刀將李子拍癟，再將蒜、辣椒、姜都切碎并將它們和李子、白糖、食鹽、味精、食醋混合在一起 。
3、用筷子對混合好的李子、調味料等物進行攪拌，等食鹽、白糖都融化以后再準備一個干凈的容器將它們裝起來并密封放入冰箱冷藏三五個小時即可 。泡好的酸李子要盡量在三天內吃完，以免變質 。
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