春節吃的食物有哪些春節吃的食物有哪些寓意 _春節必吃的食物有哪些

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轉眼間又到了春節，春節的時候家長會準備很多好吃的，自己出去串門的時候也會準備很多好吃的，春節有些什么是必吃的食物呢？下面一起來看看吧！酥糖流行地域：全國范圍。
酥糖是一種傳統的春節應時糕點，呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖入口即化，香甜膩口，還記得那種滿口留香的感覺。
豆兒醬流行地域：北京。
老北京人家里還要打“豆兒醬”———種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，此外還有“芥末墩兒” ，也是一種涼菜，用來佐酒和開胃。
糖瓜流行地域：北方地區。
北京有句民謠———“糖瓜祭灶” ，首先進入節日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現在已不多見了。
手工餃子流行地域：北方地區。
一提到過年，大家印象都應該是“吃餃子” ，可見餃子對于中國人來說是一種非常傳統的美食。春節是中國最大的節日，所謂無餃不成年，過年的餃子可是規矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，有時候還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運餃”包上硬幣或者花生，吃到的人寓意著一年都會有好運，那種美滋滋的感覺還真是讓人懷念啊。
金幣巧克力流行地域：全國范圍。
很多糖果品牌都會在過年時將巧克力包裝成金幣的樣子，人們喜歡購買這樣的巧克力放在客廳招呼來串門的客人，小時候總被那“金燦燦”的樣子吸引，現如今我們只是拿來逗小孩子一笑罷了。
糖蓮子流行地域：兩廣地區。
廣東人過年愛吃糖蓮子，白白的蓮子外裹上一層糖霜，蓮子的內芯有點苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火。
臘味流行地域：南方地區。
過去臘味在秋冬季節特別受歡迎，它的獨特風味是經歷了長年累月的改良創新而形成的。色澤鮮明，口味鮮甜，香味獨特，食在口中感覺脆嫩，美味可口。
紅瓜子流行地域：全國范圍。
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮，是擺脫貧窮的意思，所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習俗。紅瓜子曾經是過年時必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子，年味兒十足！可現在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下，地位已遠不如過去了。
酥炸開口笑流行地域：老北京。
色澤金黃，口感酥脆，油潤綿甜的小食品。將和好的面團摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時，表面裂開口就出鍋了，仿佛吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
粘豆包流行地域：北方地區。
粘豆包”也叫“年豆包” ，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包大都是黃米面做成，餡是豇豆、紅小豆或綠豆的。黃米面是由糜子磨成，糜子品種也不一樣，有黑糜子、紅糜子，他們的粘度色澤大不相同，最好的造型是底寬上窄，光滑圓潤，小巧玲瓏。要整整齊齊擺在蓋簾上，口感香甜軟糯。
炸蛋散流行地域：廣東地區。
炸蛋散也是過年不可缺少的香酥小吃，主要原料就是雞蛋和面粉，炸蛋散有甜口和咸口兩種，剛出鍋時那種香香脆脆的口感非常好吃。
貓耳朵流行地域：全國大部分地區。
顧名思義就是長著像小貓耳朵一樣的油炸小零食，裹著白糖，有的軟乎兒，有的焦脆。畢竟那時生活水平不高，很多人小時候也只有過年才吃得到。
湯圓流行地域：南方地區。
湯圓，因它“飄”在碗里，像是一輪明月掛在天邊，象征團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有“好運道” 。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
芝麻酥、花生酥流行地域：全國大部分地區。
制作方法和打炒米相類似，以芝麻和花生仁為原料，將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌，倒入錫盒內鋪平壓實，用刀切成小方塊。芝麻酥和花生酥也是過年不可缺乏的食物。
油果流行地域：南方地區。
制作油果要先將糯米碾成粉，將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟。搓成粉團后再捏成一個個狀似乒乓球大小的粉團，表面粘上白芝麻再放進油鍋中燒炸，將粉團炸成深紅色即可起鍋。過年時將油果蒸軟作為下酒料，這是在小時候新年期間每餐不可缺少的食肴。
手打年糕流行地域：北方地區。
年糕因為諧音“年高” ，再加上有著變化多端的口味，是過年必備的應景食品。年糕有南北風味之別，北方年糕的口味以甜為主，或蒸或炸，也可干脆沾糖吃。而南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
荸薺流行地域：北方地區。
過年吃荸薺，新年親人需“必齊” 。在北京，除夕買了“荸薺” 表示年貨已備齊。除夕的黃昏時分，能夠聽到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來。就在這時候，胡同里會傳來一聲聲“賣荸薺嘍!賣荸薺嘍”的叫喊。人們買完荸薺彼此笑笑，點頭稱喏，算是提前拜了年。
橘子流行地域：全國大部分地區。
逢年拜節，柑橘一定是桌上貢拜品，就連送禮也要拿數粒柑橘，討個好意頭。由于中國人對數目字敏感，一般都會以8粒(取發音)、9粒(取久音)或雙數湊成。新春佳節互贈橘子的風俗，與中華民族的文化緊密相連的。在潮州，人們把柑橘叫大桔，它的諧音又是“大吉” ，因而，到親戚家賀年都要帶柑橘，主人就拿自家的大桔和賀客帶來的互換，以便互盡好意，各得吉祥。新春時節，民間用橘子相互饋贈以求吉利，希望在新的一年里大吉大利，小小的橘子也就成了人們的護身符。
甘蔗流行地域：北方地區。
過年正好是吃甘蔗的時節，而且寓意節節高。象征著人們希望能夠一年甜到頭，對來年的美好期盼。
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