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小伙伴們，你們好 ， 小跳今天來談談以上清炒蝦姑 ， 關于清炒蝦姑簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1.蝦姑肉洗凈切2毫米薄片，加紹酒、精鹽、味精腌15分鐘，加蛋清、干淀粉抓勻 。
2.蘑菇沸水焯過，冬筍沸水余熟，切薄片，熟火腿切薄片 。
3.將白糖、精鹽、味精、濕淀粉、高湯調為鹵汁，姜切片拍松，蔥白切馬蹄段 。
【關于清炒蝦姑簡述 清炒蝦姑】4.炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒至七成熱時，放入蝦姑肉過油1分鐘 ， 倒入控凈油 。炒鍋回旺火，舀入油30克，煸蔥姜，倒入鹵汁燒沸，放入過油蝦姑片及蘑菇、筍片、火腿 ， 翻炒均勻，盛起裝盤，淋香油即成 。
文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助 。
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