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補鈣誤區有哪些 補鈣誤區

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補鈣誤區有哪些 補鈣誤區

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補鈣誤區，從小就聽家里老人說骨頭湯補鈣 。的確，骨頭湯里含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的 。但喝了那么多年的骨頭湯，為什么我們還是會缺鈣?這些食物真的補鈣嗎？誤區一：相信喝了骨頭湯不會缺鈣骨頭湯里的含鈣量其實并不高，骨頭湯補不了鈣，因為骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮后，湯里的鈣含量其實很低 。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微 。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高 。長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題 。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂，糖尿病人更不建議常喝 。
誤區二：相信豆漿是高鈣食品營養學家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿 。的確，在很多方面，豆漿是一種非常好的飲品，但單從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶 。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加很多水磨成豆漿之后，鈣含量就降低很多 。
豆漿對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失 。
誤區三：相信海帶可以補鈣海帶里面的鈣很多，但只限于干海帶 。可是干海帶又不能大量食用，一旦吸了水，鈣含量就不算多了 。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過” 。
但海帶也不是毫無營養價值，它是典型的堿性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定幫助 。
誤區四：水果代餐有利骨骼健康很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯 。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質 。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架 。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會造成骨質疏松 。
【補鈣誤區有哪些 補鈣誤區】 也有人覺得補鈣只是小孩和中老年人的事兒 。其實不然，人的骨密度在25歲左右達到頂點，30多歲之后就開始緩慢下降 。所以，無論是孩子、青年人、中年人還是老年人，補鈣都不能停！