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【手工魚丸的家常做法竅門 手工魚丸的做法大全家常做法】1、準備魚適量，洗凈，去皮 。
2、放入清水中漂15分鐘，漂出血色，讓魚肉更白更嫩 。
3、加入小半碗蔥姜水與魚肉一起放入攪拌機攪拌成魚蓉 。
4、已經攪拌的很細滑了 。
5、倒入較大的盆中，加入適量紅薯粉和鹽攪拌均勻 。使勁攪打上勁 。有電動打蛋器可以用電動的 。大鍋中注入清水加熱至微微起泡 。用左手抓一把魚泥，從虎口處擠出，右手用湯勺沾水，挖出小丸子，迅速下入水中 。
6、待魚丸全部浮起時，撈出 。撈出的魚丸放入冷水中過涼，然后瀝干水份食用或冷藏 。
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