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芋頭雞

芋頭生活百科

1、主料：雞 ， 芋頭 。
2、輔料：蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 山柰 。
3、調料：豆瓣醬 ， 醬油 ， 鹽 ， 白糖 ， 食用油 。
4、雞和芋頭洗凈 ， 切塊 。
5、蒜瓣切開 ， 姜切片 ， 蔥切末 ， 干辣椒切段 。
6、鍋內油燒至5成熱 ， 倒入豆瓣醬 ， 快炒干時一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒 ， 炒出香味后倒入雞塊 。
【芋頭雞】7、雞塊炒至變色后 ， 淋少許醬油上色 。然后加入鹽、白糖 ， 翻炒片刻后 ， 加水燒開后倒入芋頭 。大火燒開改小火 ， 慢慢燒至芋頭變軟 ， 用大火收一下汁 ， 撒蔥花 ， 起鍋 ， 裝盤 ， 色香味俱佳的芋頭燒雞會令你胃口大開 。