面粉加入溫水揉成光潔的面團，搟制成餅，均勻抹上食用油，從中間切開沿邊緣卷起，將面團和油均勻混合 。鍋內加入兩湯匙的食用油，文火烙制，待薄餅表面鼓起后破洞灌入蛋液，煎成金黃色 。一湯匙牛肉醬，一根火腿腸煎至兩面金黃，一片生菜，卷至成形即可 。
【雞蛋灌餅怎么做】雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛 。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香 。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一 。

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