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檸檬汁怎么做 怎樣做檸檬水好喝

小知識生活百科

沖泡技巧

  • 01最好選擇鮮檸檬新鮮檸檬香味濃郁 ， 而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失 。鮮檸檬一定要帶皮切薄片 ， 因為皮的部分類黃酮物質更高 。檸檬精油也主要在皮里面 ， 而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來 。類黃酮物質有淡淡的苦味 ， 和檸檬本身的酸味相配合 ， 天熱時喝更解渴 。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜 ， 用保鮮膜包上 ， 能在冰箱里存3天 。
  • 02水溫60攝氏度左右適宜泡檸檬的水太涼 ， 香味不容易泡出來 。如用沸水浸泡 ， 則會有較多的苦味物質溶出 。所以 ， 有人擔心水溫太高會導致維生素C的損失 。其實檸檬的酸性較強 ， 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好 ， 沒那么容易損失 。因此 ， 泡檸檬的水溫一般在60攝氏度左右比較合適 。
  • 03檸檬泡水一定要淡如果用檸檬水代替白開水來解渴 ， 則泡水時一定要淡 。一大片帶皮檸檬泡1升水 ， 能倒3-4小杯 ， 一般沖泡2-3次 ， 沒有檸檬味道時換片新的即可 。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀 ， 比較清香 ， 不加糖或蜂蜜即可飲用 ， 所含能量幾乎可以忽略不計 。如果檸檬片放的比較多 ， 則需要加糖或蜂蜜 ， 有利于平衡酸味 。
  • 04加點蜂蜜效果更好淡甜的檸檬水大約含有5%的糖 ， 一杯(200克)加蜂蜜的檸檬水中含能量40千卡 。如果喝兩杯 ， 就相當于吃1/4碗米飯 ， 所以需要控制體重的人要限量 。此外 ， 胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝 ， 因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復 。對于消化不良者來說 ， 在淡檸檬水中加薄薄一片姜飲用 ， 對促進消化液分泌還有好處 。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉 ， 幾乎不含能量 ， 而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質 ， 很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用 。
檸檬水做法
  • 01清洗檸檬 ， 建議用鹽搓洗 ， 這樣會比較干凈 。
  • 02去掉檸檬的頭尾部只有果皮沒有果肉的位置 ， 剩下的檸檬切片 。
  • 03如果現在就要喝的話 ， 可以拿出一兩片 ， 放入溫開水中泡一泡；剩下的準備存放的檸檬片放入空的干凈的玻璃容器中 。
  • 04根據個人口味加冰糖或蜂蜜 ， 個人建議加蜂蜜較好；可以放一片檸檬片淋一層蜂蜜 ， 交叉放置 ， 味道更好 。
  • 05以此類推 ， 滿滿當當的一罐子 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏 。
  • 06【檸檬汁怎么做 怎樣做檸檬水好喝】等飲用時用干凈的筷子取出一兩片 ， 用溫水沖泡即可 。