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家常菜簡單500做法家常菜簡單500做法，你可以想做什么菜，就在網上搜索方法。現在就介紹一道菜【韭菜炒魷魚】吧
【食材】魷魚1條，韭菜少許，姜，蒜，生抽，鹽，植物油
【制作】
1、魷魚去頭，切開腹部去除內臟清洗干凈，表面切花刀后切塊，魷魚須洗凈切段，備用。
2、準備好的魷魚入開水焯燙10秒左右，打卷后立即撈出瀝干，韭菜洗凈切段。
3、熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，韭菜、魷魚入鍋大火翻炒。
4、放入適量鹽和生抽調味即可裝盤。
各種家常菜做法糖醋里脊
食材主料
里脊肉300g
輔料
白糖適量、白醋適量、淀粉適量、料酒適量、番茄醬適量、食鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋適量、
步驟
1.主要原料、豬里脊、白糖、白醋、番茄醬
2.里脊切成大約6厘米左右長的段.
3.切面朝上，切成厚度約0.5厘米的片，不要切斷.
4.然后將肉片旋轉90°，再切成0.5×0.5厘米的肉絲。
5.切好的底部相連的里脊放入大碗中，加入料酒、少許食鹽、少許胡椒粉，半個蛋清抓勻，腌漬10分鐘。
6.腌漬好的里脊放入干淀粉中，每一條都沾滿淀粉，并輕輕抖去多余淀粉。
7.炒鍋放油，燒至6成熱，放入沾滿淀粉的里脊，炸熟定型撈出。
8.炸熟撈出。
9.油溫升高至8成熱，再次放入里里脊，炸制金黃焦脆，撈出。
10.二次炸好的里脊擺盤。
11.鍋中放入少許底油，放入三勺番茄醬、少許清水炒勻。
12.加入一勺白醋。
13.加入兩大勺白糖，快速翻炒。
14.炒至芡汁濃稠油亮。
15.芡汁炒至濃稠，直接澆在擺好得里脊上即可。一盤酸甜養眼的菊花里脊上桌啦！
家常炒排骨
配料：排骨，姜，蔥，生抽，老抽，食鹽，味精，味醂，蒜子，辣椒克
做法：第一步；把排骨斬成小塊，用清水清洗去除血水，然后加適量的食鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15分鐘左右，把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用；
第二步；熱鍋入油，放入蒜子和姜絲，然后把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色，加入少許開水，然后用中小火燉至液汁變稠，放入辣椒克，蔥粒，翻炒幾下就能夠上碟了，可以享受美食
青椒肉絲
主料：豬肉、青椒、蔥、姜、食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、淀粉、花生油。
做法：
1、肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和淀粉，拌均放一邊腌制至入味。
3、鍋內什么都不放，燒熱，放入青椒絲煸炒，燒干水分取出。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和姜片煸炒，炒出香味兒。
5、再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋！
百何做菜怎么做？一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水淀粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂，干百合泡發洗凈；
2、然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助于減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；
輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。
做法：
1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。
2、然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。
三、百合炒蝦仁
材料：
主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；
輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；
4、最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水發百合150克，西芹100克，腰果30克；
輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕淀粉10克。
做法：
1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；
2、然后在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開；
3、接著再加入百合、食鹽，用濕淀粉勾芡；
4、最后翻炒均勻之后，出盤撒入腰果即成。
好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用。
五、三色炒百合
材料：
主料——鮮百合100克，西芹、鮮木耳、紅椒各20克，姜、花生各適量；
輔料——食鹽各5克，味精2克，白糖1克，淀粉適量。
做法：
1、先將鮮百合切好洗凈后入沸水鍋焯燙，紅椒洗凈切小片；
2、然后將西芹洗凈去筋切片，鮮木耳洗凈切小片，姜去皮切小片；
3、接著燒鍋加水，待水開時，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另燒鍋下油，待油熱時，放入姜片，紅椒片翻炒幾次；
5、隨后加入百合、西芹、木耳，調食鹽、味精、白糖；
6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。
好處：百合含果膠，對油性皮膚特別有好處；紅椒含胡蘿卜素，具有抗氧化功能；木耳含豐富的膠質，能增加皮膚彈性。所以這道菜有很好的養顏作用。
舌尖上的甘肅，在這里滿足你對西北美食的所有想象！記憶里的專屬味道是每個吃貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限美食的西北要地
山上的、草原的、河里的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的“難忘味道”
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米面攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，唇齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。后經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在于其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的“糊醋”,這是一種用面粉、醋和秘制調料熬成的醋，這樣的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起來酸味突出，后味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜肴叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜肴將美味的羊肉和勁道的面食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜肴款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚于飯菜背后的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁后成糊狀，再加入蠶豆粉制成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這里的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇跡。的確，這里的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點膻味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工鹵制歷史的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道美食的烹制十分講究，配料繁多，鹵汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上美食
慶陽饸饹面
這里要說的慶陽饸饹面，又叫床子面，用壓出的細長面條在鍋里煮熟后撈出來，放入清水中過濾，使得面條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，面條“游走”在湯汁中爽滑分明，與爽口的饸饹面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養豐富，最后喝上一口濃味湯，心里的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著“無手抓則不成席”的說法。區別于其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的制作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白面為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，里餡味美鮮香的特征。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：“過癮”.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別于江南飲食的細致清淡，這里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜肴。
蘭州牛肉面
說起甘肅美食，蘭州牛肉面總像個美食門檻一樣橫在那里，讓你不吃一碗牛肉面就進不了甘肅美食的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始。清晨八九點鐘的蘭州，太陽還沒有那么烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉面館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道，南來北往商賈笑。地域風味飽眼中，平涼鍋盔美名高，直徑尺余厚寸五，重達五斤麥香飄。饋親贈友是佳品，人人吃后都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水制作好之后保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然后舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿卜、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水里燙過后，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陜南一帶有專門制作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉面或手工面條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什么時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥制作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食欲，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的贊譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋里煮爛后撈出并切成細塊，然后，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而后加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘后，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的面包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
隴西臘肉
隴西臘肉歷史悠久，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有藥性，滋味純美。
瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特
(整理于中國甘肅網)
最下飯的10道家常菜，做法超簡單一學就會菠蘿咕嚕肉# 美食記#
用料：
豬里脊肉、青紅甜椒、菠蘿、淀粉、胡椒粉、雞蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒鹽、油、醋、鹽、水淀粉
做法：
1.青紅椒洗凈切成小塊，菠蘿切成小塊，豬里脊洗凈切成小塊
2.豬里脊加入胡椒粉、椒鹽、料酒、淀粉和鹽腌制20分鐘加入雞蛋抓勻
3.肉中加淀粉和面粉攪勻，篩去多余的粉，鍋內倒熱燒熱，把肉放進去小火炸透，炸好后撈出
4.一碗水中加入生抽和番茄沙司調勻，再準備一小碗水淀粉
5.將調好的料汁倒入鍋中燒開，然后倒入水淀粉攪拌至濃稠，放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上，將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒，起鍋前沿鍋邊澆上些醋
蒜薹炒臘肉
用料：
臘肉、蒜薹、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、五香粉、蒸魚豉油、雞精
做法：
1.臘肉用溫水洗凈泡軟
2.臘肉上鍋蒸20-30分鐘
3.蒜苔切段，臘肉切片,姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲
4.鍋里放油煸炒臘肉,蔥姜蒜辣椒絲炒出香味
5.放入蒜苔、鹽、蒸魚豉油、五香粉，炒到蒜苔變軟放雞精即可
紅燒魚塊
用料：
魚、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、醋、鹽、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法：
1.魚洗凈切塊加鹽胡椒粉、料酒和姜絲腌制半小時后放淀粉拌勻
2.鍋內放油，油熱放入魚塊小火煎至兩面金黃撈出
3.蔥，姜，蒜，切末，起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻
4.把醬油、蠔油、白糖、淀粉、醋和水調成料汁
5.料汁倒入鍋內，中小火燒至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可
干煸四季豆
用料：
四季豆、干辣椒、姜、蒜、醬油、鹽、雞精
做法：
1.四季豆洗凈瀝干水分
2.鍋中倒油用大火炸四季豆外皮皺了就撈出
3.干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下
4.鍋中留油倒入干辣椒、蒜頭、姜絲爆香
5.倒入四季豆加醬油，放糖，鹽，雞精就可以了
蜜汁叉燒排骨
用料：
豬肋排、叉燒醬、蒜、大蔥、白酒、蠔油
做法：
1.豬肋排剁成長條去血水
2.蒜切成末，蔥切段，蔥、蒜和白酒、叉燒醬、蠔油調汁
3.排骨放入腌料拌勻腌一天左右
4.烤網事先刷上油，排骨放烤箱中層
5.20分鐘后取出排骨，把腌過的叉燒醬和蜂蜜調和，刷在排骨表面繼續烤5分鐘，翻面刷醬再烤5分鐘即可
雙辣味荷蘭豆
用料：
荷蘭豆、辣椒、蒜蓉、臘肉、鹽，油
做法：
1.荷蘭豆在開水中焯兩分鐘
2.臘肉切片，辣椒切段
3.油鍋燒熱炒蒜蓉，再炒辣椒，再放臘肉
4.倒入荷蘭豆翻炒幾分鐘
5.加食鹽調味
洋蔥炒牛肉
用料：
牛肉、洋蔥、姜、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、生粉、青椒、料酒
做法：
1..把牛肉切片，洋蔥切塊，青椒切塊
2.牛肉中放入姜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽生粉、食用油拌勻腌制15左右分鐘
3.鍋中倒油燒熱倒入牛肉炒至變色盛出
4.鍋中加洋蔥青椒塊翻炒，加鹽調味
5.洋蔥快熟時，倒入牛肉翻炒再滴入生抽即可
宮爆雞丁
用料：
雞胸肉、土豆、青椒、紅辣椒、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、料酒、玉米淀粉、蔥
做法：
1.切雞胸肉塊，倒料酒、玉米淀粉、蔥、鹽攪勻
2.切好土豆塊，辣椒切段
3.鍋中倒油炒土豆，放鹽，加老干媽醬油、白糖和豆瓣、辣椒，炒好后盛出
4.鍋中倒油炒雞塊，炒熟后倒入辣醬、土豆和辣椒
5.炒均勻加點糖
蒜蓉莧菜
用料：
紅莧菜、蒜、鹽、白糖
【中國身高排行中國身高排行省份2020】 做法：
1..紅莧菜洗凈用淡鹽水浸泡15分鐘撈出
2.蒜拍碎切成小顆粒
3.鍋中倒油下蒜末炒香
4.倒入紅莧菜大火爆炒
5.莧菜變軟后加白糖和鹽即可
香菇油菜
用料：
鮮香菇、油菜、油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜末
做法：
1.油菜洗凈用熱水過一遍
2.香菇洗凈切成條
3.鍋中倒油放鹽和蔥花，倒入油菜，炒至六、七成撈出
4.鍋中倒油下香菇翻炒，放鹽、雞精、醬油
5.香菇快熟時放入油菜一起翻炒
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是我最大的動力[祈禱]# 美食干貨#
簡單又好吃的家常菜做法大全？、宮保雞丁：宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，該菜起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之后宮保雞丁也流傳到國外。
2、魚香肉絲：相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。還有一說法“魚香”與“余香”諧音，主輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“余香肉絲”菜名。
3、酸辣土豆絲：酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色澤光亮，酸辣可口。
4、西紅柿炒雞蛋：又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹調簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，熱量不高，是中國人最喜歡的一道家常菜。
5、青椒炒肉絲：原產中南美洲的辣椒在明代傳入中國后，因有開胃消食、散寒除濕的作用，在南方得以大量種植。青椒炒肉絲也隨之成為普通家庭的盤中餐。清末進入富貴人家，據載，滿族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孫唐魯孫家試廚時，要求文火菜煨雞湯，武火菜做青椒炒肉絲，其中“肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生” 。

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