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秋葵老嫩怎么區分 秋葵啥樣是熟了啊

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秋葵老嫩怎么區分 秋葵啥樣是熟了啊

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現在正是秋葵上市的時候 ， 秋葵無論是炒還是蒸都非常好吃 ， 但是如果買到老的秋葵 ， 就不好吃了 ， 那么秋葵老嫩怎么區分？秋葵老嫩怎么區分秋葵區分老嫩 ， 可以從下面幾個方面入手：
1.看長度：低于10厘米的秋葵通常都比較嫩 ， 超過這個長度的秋葵通常已經長老了 ， 建議不要選了 。
2.看顏色：顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩 ， 顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了 。
3.看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多 ， 就越嫩 。
4.指甲掐：用指甲在秋葵表面輕輕劃上一道 ， 如果劃痕處有汁水冒出來 ， 那就說明秋葵很嫩 ， 掐不動的 ， 或者沒有汁水出來的秋葵 ， 則說明有些老了 。
秋葵怎么看新鮮不新鮮1.看果柄：新鮮采摘下來的秋葵 ， 在兩天內果柄的斷面會比較新鮮；假如果柄斷面處已經發黑了 ， 說明這個秋葵摘下來的時間比較久了 ， 不太新鮮了 。
2.看顏色：新鮮的秋葵表面是比較完整的綠色 ， 但是如果表面出現了黑色的痕跡 ， 則說明采摘下來比較久了 ， 已經被氧化了 ， 內部也可能出現了變質 ， 不新鮮了 。
秋葵清蒸幾分鐘清蒸秋葵一般水開之后蒸6-7分鐘即可 。
清蒸秋葵一般開大火蒸 ， 水開之后蒸6-7分鐘即可 。不能蒸太久了 ， 蒸久了營養流失較多 ， 而且比較軟 ， 不好夾 ， 顏色也不好看了 。開蓋之后可以拿筷子戳戳秋葵,能輕松戳透就代表熟了 。
秋葵蒸蛋要焯水嗎秋葵蒸蛋建議先將秋葵焯水 。
【秋葵老嫩怎么區分 秋葵啥樣是熟了啊】 因為秋葵中含有一些草酸成分 ， 通過焯水可以去除里面的大部分草酸 ， 如果不焯水 ， 直接蒸 ， 會帶有一點澀味 。而且草酸這種成分吃多了對身體也不好 ， 容易導致患上結石病的幾率增加 。