因為其茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉百分之85以上，葉綠素保留百分之50左右，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，所以叫做綠茶 。
【綠茶為什么叫綠茶】簡介：綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。常飲綠茶能降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害 。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，云南、河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份 。
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